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食品包裝袋上的營養標簽怎麽看

  在我們日常是食品采購時我們都會仔細看食品包裝袋上的標簽,特別是其中的營養標簽,有價值的我們就采購,沒有價值的我們一般不會選購。不過那些標簽和說明,是不是總讓你看得稀裏糊塗呢?在選購食物時應該怎麽看這些營養標簽呢?

  鋁箔袋廠家AG官方网站包裝製品有限公司總結食品包裝袋上的營養標簽看法:

  當你逛超市買食物時,是否往往隻是看生產日期及保質期,隻要食物在保質期內就放心購買?其實,在食品的外包裝上,除了生產日期、保質期外,還有很多訊息,比如配料表及營養成分表,這裏麵包含了大學問。建議大家在選購食品時,養成閱讀食品標簽的習慣,這樣才不至於“上當受騙”。

  1、看原料排名

  先看看食品配料表,按規定,配料表中,食品原料及配料按加入量比例的多少會從多到少排列,也就是說,排在第一位的是含量最多的原料,即主要成分了。

  比如,在購買某奶茶飲料時,配料表中第一、二位並不是牛奶及紅茶,而是水、白砂糖,白砂糖隻是一種純熱量食品,除此沒有任何營養價值,為了製作出奶的感覺,有的奶茶會加入植脂末這些反式脂肪酸(不利於心血管健康),而且添加量還排在配料表的第三位,添加量也不容忽視。在營養師的眼裏,這款奶茶就不太有營養。

  即使是某些牌子的奶茶添加了奶粉、煉乳,但添加量排在水、糖之後,分量並不多,且同樣添加了植脂末。煉奶本身含糖量就高,營養價值也不高,因此,這款奶茶的營養價值同樣不高。

  又比如,我們經常購買的牛奶或奶味飲料,如果配料表中隻有鮮牛奶,則說明這是100%純牛奶,但後麵食品配料表裏還有水、白砂糖等,那麽就是被稀釋的牛奶。

  2、看有無反式脂肪酸

  相關規定,營養成分標簽中強製標示“4+1”,即必須標識四種核心營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)、能量含量值及其占營養素參考值百分比。如果在生產過程中添加了氫化或部分氫化油脂,還應標示反式脂肪酸含量。

  現在大家對反式脂肪酸的危害有 一些了解,我們每天攝入反式脂肪酸的量不多於2g。但有些食品包裝標示“零反式脂肪酸”,這並不等於沒有反式脂肪酸。因為按規定:每100克食品含反式脂肪酸≤0.3g,就可以標注“反式脂肪酸為0”,可見“零反式脂肪酸”不等於沒有。

  3、看營養素參考值

  營養成分標簽除了包括營養素名稱、單位計量的營養素含量外,還特別增加了“NRV%”。這個指標是表示每100g 、100ml或每份食品所含的主要營養素占每日營養素參考值的百分比。

  我國的營養參考值為:每人每天能量攝入2000kcal,蛋白質60g、脂肪不大於60g、碳水化合物300g、鈉2000mg(相當於5g食鹽)。參考食品的營養成分表,根據自己所進食的分量,可以計算出所攝入的能量及營養素。

  比如一袋淨含量35g的紫菜,其營養成分表上標出:每100g含蛋白質44g、鈉2200mg,那麽,吃完這樣一袋烤紫菜,共攝入蛋白質15.4g、鈉770mg(相當於NRV的38.5%)。可以認為,這是一款高蛋白、高鈉食品,即使它是高蛋白食品,營養價值相對高,可同時也是一款高鈉食品,並不建議孩子經常大量食用,尤其不適合高血壓、心功能不全、慢性腎髒病、水腫等患者食用。

  某淨含量為135g的薯片,其營養成分表中標示:每100g薯片含“能量536kcal、蛋白質4.9g、脂肪30.8g、碳水化合物59.8、鈉528mg”,從中我們能夠得到這樣的信息——這是一款高熱量、低蛋白質、高脂、高鈉的食品,營養價值低。

  把一桶這樣的薯片吃完,攝入的熱量達到了每天推薦攝入量的26.8%,相當於一頓早餐或晚餐所攝入的熱量,但其飽腹感一點都不強,需繼續攝入其他食品充饑,很容易導致能量攝入過多。而且脂肪含量已占到推薦攝入量的50%,含鈉量達到推薦量的26.4%,經常吃這樣“重口味”的薯片,容易增加肥胖、高脂血症、高血壓等發病幾率。

  4、看“營養宣稱”

  不少食品的外包裝或廣告中會出現“高蛋白”、“低脂”、“低糖”、“高鈣”等字樣,根據規定,這些所謂的“低”或“高”的營養宣稱,必須標出相應內容,在購買時,應該根據數據進行判斷,而不要單純相信廠家的噱頭。

  高蛋白——每100g食品含蛋白質≥12g,或每100ml液態食品含蛋白質≥6g,可稱為“高蛋白”食品;

  低脂——每100g食品含脂肪≤3g,或每100ml液態食品含脂肪≤1.5g,可稱為“低脂”食品;

  脫脂——每100g食品含脂肪≤1.5g,或每100ml液態食品含脂肪≤0.5g,可稱為“脫脂”食品;

  低糖——每100g或100ml食品含糖≤5g,可以宣稱為“低糖”食品;

  無糖——每100g或100ml食品含簡單糖≤0.5g,可稱為“無糖”或“不含糖”食品;

  低鹽——每100g或100ml食品含鈉≤120mg,可稱為“低鈉”或“低鹽”食品;

  高鈣——每100g食品含鈣≥240mg,或每100ml液態食品含鈣≥120mg,可稱為“高鈣”食品。

  食品包裝袋上的營養標簽怎麽看?以上四大點就是鋁箔袋廠家AG官方网站包裝製品對此的總結,如果還有不明之處請關注鋁箔袋廠家官網的“常見問題”或者其他欄目信息。
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